鹿児島県 志布志市でいただく「黒豚バルク丼」。絶妙な味付けに美味い！と唸った日。

2019年3月。

当ブログ、このところ「地方で出会った美味いもの」紹介がメインになってますな。旅の多い月ゆえ、こーゆーこともあります。

本日（3月20日）時点で、今月の出張先を振り返ると、北海道→北海道→宮崎県→北海道→宮崎県・・・と南北を行き来しているわりに訪問地は限定的。ま、こーゆーこともあります。

さて本日紹介する物件は宮崎県のお隣、鹿児島県で出会った肉丼であります。

それはJR志布志（しぶし）駅から徒歩15分「丼や 和華」さんにあります。定番ネタでナンですが住所がスゴい。志布志市志布志町志布志（しぶしし しぶちちょう しぶし）。志（こころざし）の高さを感じますねえ。

いただいた美味い丼ぶりとはこれです。どーん。

黒豚バルク丼、であります。

ん？バルク、って何だ？とスマホで調べると、BULK＝「まとまった、一括」「大きさ、かさ、量」といった意味だそうです。ふーん、勉強になった。バルク丼とネーミングするからには食べ切れないほどの山盛り飯か？と不安に思いきや、じっさいの丼はボリューミーでありつつちょうど良い量であります。ホッ。

この黒豚バルク丼、ワタクシのツボにはまった点は、素材の肉の旨みと食感もさることながら、味付け、であります。

やたら濃い（しょっぱい）タレをぶっかけて、せっかくの肉を台無しにする勘違い店が世間に散見されますが、和華さんは違う。味付けは、しっかり旨みがありつつも柔らかく優しいのであります。だから飽きない。いくらでも食べられる。

そう、私は欲しいのはこのセンスこのバランス感覚なんですねえ～。丼ぶりコンクール（？）で受賞しているのもうなづける逸品でございました！

あと数年で還暦（60歳）のワタクシ、肉より魚へと嗜好が変化しておりますが、「黒豚バルク丼」は大好きだあ！と言っておきましょう。（さすがに毎日は食えないけど・・・）

和華さん、美味を堪能させていただき、ありがとうございましたあ！